D’estate il nostro approccio con la cucina, inevitabilmente, cambia perché molto spesso le condizioni ambientali si ripercuotono sul nostro appetito.

A volte è una precisa scelta quella di modificare la nostra alimentazione e laddove in inverno si predilige il classico pasto con primo, secondo e frutta con i buongustai che non rinunciano nemmeno al dessert, in estate si cerca di risolvere tutto in maniera molto più veloce e meno impegnativa.

In molti casi infatti, si cerca di prediligere l’antipasto estivo come opzione più fresca e veloce in sostituzione delle solite portate.

Antipasto ed estate: un binomio intelligente

Ecco che l’antipasto ci corre in soccorso e ci facilita la vita proponendoci piatti, rigorosamente freddi, veloci da preparare ma nutrienti ed al contempo anche sfiziosi nelle loro presentazioni, molto spesso a base di verdure, che ci danno il  giusto apporto nutrizionale.

Di opportunità e ricette ce ne sono a migliaia e, del resto, basta solo farsi trasportare dalla fantasia e si possono combinare antipasti così gustosi e ricchi da sostituire i più sostanziosi ed elaborati secondi piatti, ad esempio.

Qualche ricetta per un gustoso antipasto estivo

Eccovi solo due piccole idee all’insegna del motto: “zero fatica e risultato garantito” nel concetto di una cucina estiva non impegnativa. 

Rotolo di mozzarella e verdure

Qui parliamo davvero dell’antipasto per l’estate. La normale sfoglia di mozzarella è facilmente reperibile e il ripieno di verdure lascia spazio a qualsiasi invenzione da quelle fresche da affettare a quelle sottolio sempre presenti nelle nostre dispense. Basta disporre le verdure nella sfoglia e arrotolare, quindi tagliare a fette e disporre su un bel piatto di portata. Il gioco è fatto.

Spiedini di Panino

Anche qui velocità super e la difficoltà pari allo zero. Basta procurarsi del pane tipo panini e tagliarlo a quadratini quindi decidere con cosa farcirlo: tonno? Pomodori? Lattuga? Se volete e vi va di più potete metterci qualsiasi salume vi piaccia. E poi maionese o altre salse a piacere. Infilate i pezzi alternati su uno spiedino ed il risultato sarà strepitoso sempre potendo voi creare un’infinità di abbinamenti nella farcitura. Non è abbastanza? Avete bisogno di un tocco più “estivo”? Ok, un passaggio di grill e porterete una portata spettacolare a tavola.  

Sta a voi, adesso, mettere in pratica i vostri desideri e mangiare bene utilizzando i nostri consigli per antipasti estivi.