Antipasti e Contorni

Se potessimo definire i veri "aiutanti" della cucina allora li potremmo identificare nei contorni e antipasti. Una serie di veloci pietanze da utilizzare all'inizio delle vostre portate oppure in rinforzo di un secondo piatta forse troppo scarno e solitario. 

Antipasti, come iniziare al meglio

Potremmo definirli come gli "apripista" di un gusto pranzo o cena fatto di tante portate. Un gustoso antipasto è l'ideale per inizio col piede giusto ma senza togliere quella sensazione di appetito ai vostri ospiti che sono pronti a gustare le prossime portate. Volete un esempio? Che ne dite di iniziare, per stuzzicare l'appetito, dei gustosi peperoncini farciti al tonno? Una idea davvero sfiziosa per iniziare al meglio. 

Contorni secchi...

Passiamo, ora, ai contorni. Queste pietanze hanno un ruolo che sembra "di nicchia" ma che in realtà, spesso e volentieri, si rivelano determinanti per la riuscita di un pasto. Che siano di aiuto per un secondo che altrimenti sarebbe troppo scarno oppure protagonisti di una portata, i contorni conquistano, forse, il titolo di "piatto più sottovalutato" in un pasto. Esistono, però, tanti tipi di contorni. Una di queste "categorie" è quella che comprende prodotti "secchi", gustosi e pronti "all'azione" come, ad esempio, i pomodori secchi.

... e all'aceto

Se, invece, avete bisogno di un contorno capace di dare il giusto supporto ad un vostro piatto che volete far risaltare alle papille gustative dei vostri ospiti, allora non c'è niente di meglio di un buon contorno all'aceto. Gusto leggermente "forte" ma certamente corposo per insaporire al meglio le vostre pietanze. Proprio in questo caso sono davvero utili, ad esempio, i capperi all'aceto. Un contorno capace di dare quel tocco in più al vostro piatto e di renderlo ancora più invitante.

Insomma, che siano secchi, all'aceto oppure farciti, contorni e antipasti sfiziosi possono essere un grande, grandissimo aiuto per la vostra cucina ed i vostri pasti.