Robusta ed Arabica, Conosci le differenze?
La forza di Robusta
La qualità di Caffè “Robusta” si caratterizza per l’adattabilità, la velocità di crescita e l’elevata tolleranza agli sbalzi di temperatura, qualità decisamente più spiccate rispetto all’Arabica.
La robusta ha sensazioni gustative decise, più amare rispetto all’Arabica. Ha soprattutto una grande corposità, che conferisce cremosità al caffè.
La robusta ha sensazioni gustative decise, più amare rispetto all’Arabica. Ha soprattutto una grande corposità, che conferisce cremosità al caffè.
La delicatezza di Arabica
E’ considerata la qualità più pregiata di caffè, forse perché più delicata rispetto alla varietà Robusta, dato che non sopporta la siccità o piogge continue, oltre che il gelo o il vento forte.
L’Arabica ha un gusto delicato, meno amaro rispetto alla Robusta, con una acidità più o meno spiccata e con intense sensazioni aromatiche.
L’Arabica ha un gusto delicato, meno amaro rispetto alla Robusta, con una acidità più o meno spiccata e con intense sensazioni aromatiche.