I funghi champignon, anche come “funghi da tavola”sono una varietà di fungo commestibile molto diffusa ed è originaria della Francia. Hanno una forma tondeggiante, un colore bianco o leggermente giallo e un sapore delicato.
I funghi bianchi sono una varietà di fungo molto comune. Hanno una forma piuttosto allungata, con un cappello convesso e leggermente schiacciato. Il gambo è piuttosto corto e il colore del cappello varia dal bianco al giallo paglierino. Questi funghi crescono in gruppi, generalmente sotto gli alberi ed è facile trovarli anche nei boschi.
Questi ortaggi possono essere cucinati in diversi modi: possono essere saltati in padella, utilizzati per preparare gustose insalate o aggiunti alle salse. Sono particolarmente adatti alla preparazione di primi piatti, come pasta con sugo a base di funghi o tagliatelle ai funghi champignon.
Sono ricchi di vitamine, minerali e hanno un basso contenuto calorico.
Benefici dei funghi champignon
Diversi sono i benefici apportati dai funghi. In particolare:
- Aiutano a ridurre il colesterolo cattivo nel sangue
- Sono una buona fonte di antiossidanti, il che aiuta a prevenire l'invecchiamento cellulare
- Sono un rimedio naturale contro i sintomi della tosse e dell'influenza
- Hanno proprietà analgesiche e antinfiammatorie, quindi possono essere utilizzati per alleviare il dolore in caso di mal di testa, mal di denti o altri disturbi
- Stimolano il sistema immunitario.
Rappresentano una buona fonte di enzimi che possono inibire l’assorbimento di grassi in eccesso, migliorando il controllo del peso.
Come cucinare i funghi champignon?
Questi ortaggi si trovano facilmente in commercio, sia freschi che secchi e sono ideali da utilizzare in molte ricette. In cucina, i funghi si possono utilizzare per preparare primi piatti di pasta e riso, come ad esempio con le tagliatelle, o anche il risotto ai funghi champignon, oppure secondi piatti, come ad esempio i deliziosi involtini di pesce spada. Sono ottimi conditi con un po' di olio e sale e serviti come contorno.
Valori nutrizionali
- Energia: 74KJ/18KCAL
- Grassi Totali: 0gr
- Saturi: 0gr
- Carboidrati: 1gr
- Zuccheri: 0gr
- Proteine: 1.8gr
- Fibre: 1gr
- Sale: 0.60gr
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