Le diverse varietà di caffè: Arabica vs Robusta

I grandi amanti del caffè sanno che esistono molti tipi di questo prezioso prodotto. Tuttavia, due dei principali si distinguono per la loro qualità e la loro popolarità: Arabica e Robusta. Entrambe le varietà sono apprezzate in tutto il mondo per le loro gustose note di sapore uniche, ma differiscono in modo significativo nelle loro qualità organolettiche. Se desiderate saperne di più su queste due varietà di caffè, continuate a leggere! Scopriamo insieme alcune delle principali differenze tra Caffè Arabica e Robusta così da poter meglio comprendere quale sia quello adatto al vostro palato

Caratteristiche della varietà Arabica

Il caffe arabico è forse il più conosciuto e apprezzato al mondo. È ricco di sapori complessi, con note floreali, fruttate e dolci che lo rendono un tipo di caffè unico e molto apprezzato. Oltre ad essere delizioso, il caffè Arabica ha anche meno caffeina rispetto ai suoi cugini Robusta, il che lo rende perfetto per i consumatori che non desiderano troppa caffeina nella loro giornata o per chi tende a bere molto caffè durante il giorno. 

Caratteristiche della varietà Robusta

La varietà Robusta è tra le principali varietà di caffè, insieme all'Arabica. Si tratta di un tipo più resistente e robusto con cui si ottiene un gusto meno complesso. Il Robusta contiene una maggiore quantità di caffeina rispetto all'Arabica ed ha un sapore più forte, intenso e pungente. Ha inoltre un aroma più deciso e persistente ed è anche leggermente amaro al palato. La polpa dei chicchi di Robusta è più dura dell'Arabica, il che la rende ideale per l’estrazione a macchina espresso.

Differenze tra Arabica e Robusta

Entrambe queste varietà hanno un sapore delizioso e possono essere utilizzate per soddisfare qualsiasi preferenza. Tuttavia, ci sono alcune importanti differenze tra le due che devi sapere prima di decidere quale scegliere.La principale differenza tra l'Arabica e la Robusta è nel loro colore.

• La Robusta è più scura dell'Arabica ed ha un sapore più intenso.
• Il contenuto di caffeina della Robusta è anche superiore del doppio rispetto a quello dell'Arabica, con circa il doppio delle calorie complessive rispetto all'Arabica.
• Anche la durezza del chicco può variare a seconda della varietà: i chicchi di Arabica sono generalmente più grandi, mentre quelli di Robusta tendono ad essere più piccoli e meno consistenti, informazione indispensabile per tutti gli amanti della macinatura casalinga.
• In termini di gusto generale, l’Arabica tende ad essere più dolce ed aromatica rispetto alla Robusta che generalmente ha un gusto forte e amaro.

Entrambi i tipi offrono diversità nella preparazione poiché ognuno si comporta in modo diverso a seconda del metodo scelto per prepararlo ma la certezza è una: tutte e due possono produrre caffè eccellente!