Aceto

L’aceto balsamico tradizionale ha una storia con radici lontane ed è anch’esso un condimento. Non solo sugo al pomodoro, quindi, la gamma dei condimenti per pasta e riso offre tante opportunità per creare piatti sfiziosi e sempre diversi. Il pesto di basilico, tipico della Liguria, è apprezzato, in realtà in tutte le regioni italiane. Dall'unione sapiente di ingredienti come il basilico, il pecorino romano, i pinoli e l'olio extravergine di oliva, che rappresentano il fior fiore del made in Italy gastronomico, nasce un condimento gustoso, sano e al tempo stesso pratico. Se non sapete come fare il pesto di basilico potete sbirciare sugli scaffali virtuali di negozio italiano per trovare quello più giusto per il vostro palato.

L’aceto balsamico tradizionale

L'aceto balsamico tradizionale, infatti, giunge a maturazione grazie a determinate condizioni climatiche. Il suo invecchiamento nelle batterie procede assecondando le escursioni termiche tra il giorno e la notte e tra l'estate e l'inverno. Inizialmente appannaggio solo delle classi altolocate, l'aceto balsamico si è diffuso in tutti gli strati sociali a partire dal XVII secolo. Oggi è apprezzato condimento per piatti a base di carne e verdure ai quali dona un sapore intenso ma è altrettanto gradito in accostamenti inediti. Da provare l'abbinamento con formaggi stagionati come il parmigiano reggiano e con i crostacei. I più temerari saranno stupiti dal sapore che sa dare a dolci e persino al gelato.