Pomodori Secchi 280gr

Pomodori Secchi. Marca MARA. Pomodori essiccati al sole, da servire come antipasto, durante un aperitivo o come contorno per un secondo di carne. Perfetti anche come condimento di primi di pasta o per arricchire le insalate.

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pomodori secchi sono prodotti agro-alimentari ottenuti con l'essiccazione dei pomodori. Rappresentano un grande classico della tradizione culinaria italiana.

I pomodori arricchiscono i piatti con il loro gusto molto intenso e saporito e, grazie alle proprietà nutrizionali, si prendono cura della salute della persona. Come i pomodori freschi, anche i pomodori secchi sott'olio hanno proprietà antiossidanti e sono ricchi di vitamine e sali minerali.

Importante è il processo di disidratazione che serve ad eliminare l’acqua, permettendo di conservarli a lungo senza perderne il sapore.

Ma "quali sono i benefici apportati dai pomodori"?  I pomodori secchi sono mediamente calorici, contengono infatti circa 258 calorie per 100 gr. Contengono una percentuale di carboidrati, di cui una buona parte sono zuccheri, proteine, fibre e grassi.

Come vengono preparati i pomodori sott'olio?

I pomodori sott’olio sono conserve particolarmente famose della Calabria e della Puglia. La loro preparazione consiste in un processo di essiccazione lenta, al sole o in forno. Quest'azione fa perdere l'acqua al pomodoro, facendolo acquisire un sapore intenso e deciso. Solitamente i pomodori sott’olio si preparano nel periodo di fine estate e si posso assaporare per tutto il periodo invernale.

Ricette con pomodori secchi

In cucina i pomodori, che siano sott’olio o al naturale, possono essere utili nella preparazione di diverse ricette: dagli antipasti sfiziosi, passando per primi e secondi piatti gustosi fino a contorni.

Famose sono le linguine ai pomodori secchi, dal sapore intensissimo con olio di semi di girasole e aceto balsamico che rendono questo piatto davvero unico! Una ricetta semplice da realizzare, uno di quei piatti che cucinati la prima volta, diventano pietanze da tenere in considerazione ogni qual volta si volesse preparare qualcosa di gustoso, magari in occasioni di visite "inaspettate". Provare per credere! Ma ora vediamo gli ingredienti nel dettaglio.

Ingredienti:

  • Linguine 400 gr
  • Pomodori secchi sott'olio 180 gr
  • Spicchio di aglio
  • Peperoncino
  • Basilico
  • Olio di girasole contenute nel vasetto: 2 cucchiai
  • Sale

Preparazione

  1. Cuocere le linguine
  2. Versare l’olio dei pomodori in una padella e rosolare col peperoncino secco.
  3. Tritare spicchio d’aglio e rosolarlo insieme al peperoncino.
  4. Rimuovere il peperoncino
  5. Tagliare i pomodori secchi e aggiungerli nell'aglio 2 minuti
  6. Versare acqua nella padella per formare la salsa, poi lasciar cuocere fino a cottura pasta.
  7. Aggiungere basilico e poi mescolarlo con l’acqua di cottura finché non è cotta al punto giusto.
  8. Mescolare in modo da ottenere una bella emulsione tra l'olio e l'acqua di cottura.
  9. Aggiungere infine un ciuffo di basilico

Ingredienti vasetto pomodori secchi Mara 280 g: pomodori secchi, olio di semi di girasole, aceto balsamico, sale, prezzemolo 0,8%, aroma di aglio, aglio, pepe, acidificante: acido citrico, antiossidante: acido ascorbico

Valori nutrizionali:

Energia: 704KJ/168KCAL

Grassi Totali: 14,1gr

Grassi Saturi: 3gr

Carboidrati: 8,3gr

Zuccheri: 3,6gr

Proteine: 3,2gr

Fibre: 1,5gr

Sale: 4gr

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