Pomodori Secchi 285g

Ingredienti vasetto pomodori secchi Mara 285g: pomodori essiccati, olio di semi di girasole, aceto balsamico (aceto, mosto d'uva, clorante E150d, antiossidante: ANIDRITE SOLFOROSA), sale, prezzemolo, aglio, pepe, correttori di acidità: acido citrico, antiossidanti: acido ascorbico

Origine dei pomodori: NON UE

Valori nutrizionali (per 100g):

Energia: 707KJ/178KCAL

Grassi Totali: 10g

Grassi Saturi: 1,3g

Carboidrati: 13g

Zuccheri: 5,4g

Proteine: 4,2g

Fibre: 4,2g

Sale: 4g

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I pomodori secchi sono prodotti agro-alimentari ottenuti con l'essiccazione dei pomodori. Rappresentano un grande classico della tradizione culinaria italiana.

I pomodori arricchiscono i piatti con il loro gusto molto intenso e saporito e, grazie alle proprietà nutrizionali, si prendono cura della salute della persona. Come i pomodori freschi, anche i pomodori secchi sott'olio hanno proprietà antiossidanti e sono ricchi di vitamine e sali minerali.

Importante è il processo di disidratazione che serve ad eliminare l’acqua, permettendo di conservarli a lungo senza perderne il sapore.

Ma "quali sono i benefici apportati dai pomodori"?  I pomodori secchi sono mediamente calorici, contengono infatti circa 258 calorie per 100 gr. Contengono una percentuale di carboidrati, di cui una buona parte sono zuccheri, proteine, fibre e grassi.

Come vengono preparati i pomodori sott'olio?

I pomodori sott’olio sono conserve particolarmente famose della Calabria e della Puglia. La loro preparazione consiste in un processo di essiccazione lenta, al sole o in forno. Quest'azione fa perdere l'acqua al pomodoro, facendolo acquisire un sapore intenso e deciso. Solitamente i pomodori sott’olio si preparano nel periodo di fine estate e si posso assaporare per tutto il periodo invernale.

Ricette con pomodori secchi

In cucina i pomodori, che siano sott’olio o al naturale, possono essere utili nella preparazione di diverse ricette: dagli antipasti sfiziosi, passando per primi e secondi piatti gustosi fino a contorni.

Famose sono le linguine ai pomodori secchi, dal sapore intensissimo con olio di semi di girasole e aceto balsamico che rendono questo piatto davvero unico! Una ricetta semplice da realizzare, uno di quei piatti che cucinati la prima volta, diventano pietanze da tenere in considerazione ogni qual volta si volesse preparare qualcosa di gustoso, magari in occasioni di visite "inaspettate". Provare per credere! Ma ora vediamo gli ingredienti nel dettaglio.

Preparazione

1. Cuocere le linguine
2. Versare l’olio dei pomodori in una padella e rosolare col peperoncino secco.
3. Tritare spicchio d’aglio e rosolarlo insieme al peperoncino.
4. Rimuovere il peperoncino
5. Tagliare i pomodori secchi e aggiungerli nell'aglio 2 minuti
6. Versare acqua nella padella per formare la salsa, poi lasciar cuocere fino a cottura pasta.
7. Aggiungere basilico e poi mescolarlo con l’acqua di cottura finché non è cotta al punto giusto.
8. Mescolare in modo da ottenere una bella emulsione tra l'olio e l'acqua di cottura.
9. Aggiungere infine un ciuffo di basilico