Aceto balsamico glassa: ecco come utilizzarla in cucina

Quando parliamo di condimenti non possiamo fare a meno di pensare a sale pepe e olio, tra i capisaldi per antonomasia della cucina italiana. In realtà però, se il nostro obiettivo è quello di insaporire piatti e pietanze sempre diverse, esistono altre opzioni altrettanto deliziose da non sottovalutare. Una tra queste è senza dubbio l’aceto balsamico glassa o liquido che sia

Realizzata grazie all’unione di aceto, vino e zucchero, questa salsa dalla consistenza cremosa e dal gusto agrodolce è davvero l’ideale per dare un tocco in più ad ogni piatto, specialmente per tutti coloro chiamano il sapore pungente e aromatico dell’aceto balsamico. 

Come usare l'aceto balsamico glassa

Questo condimento si presta davvero innumerevoli utilizzi all’interno della nostra cucina. Dalla semplice decorazione di piatti al loro accompagnamento, sono tantissime le modalità con cui possiamo utilizzarlo. Scopriamo insieme quelle più comuni.

Che si tratti di insalate fresche, verdure, carne, qualche goccia di glassa di aceto balsamico può essere la svolta per regalare ad un semplice pranzo un quid in più. Non soltanto però la glassa può essere utilizzata a tavola aggiungendola ai piatti come tocco finale, spesso infatti questo delizioso condimento può essere protagonista di alcune pietanze davvero innovative.

Cosa aspetti ad utilizzarle in tanti gustosi primi piatti? Risotti e tortelli ad esempio, sono alternative perfette per sperimentare con il sapore intenso di questo ingrediente, al pari di scaloppine e tagli pregiati di manzo che possono essere preparati insieme ad una riduzione di aceto balsamico davvero deliziosa

Grazie alla glassa di aceto balsamico inoltre, è possibile creare abbinamenti davvero inusuali. Hai mai pensato di provarla sulla pizza?  Sono diversi infatti gli impasti gourmet che, accostati con determinati ingredienti come fichi, gorgonzola e prosciutto crudo, possono avere quel tocco in più grazie alla glassa. Altra combinazione inusuale è quella con la frutta: aggiungere la glassa di aceto balsamico la frutta darà il gusto agrodolce delizioso e inaspettato, tutto da provare.