Fettuccine Mara 500gr - Pasta di Semola di Grano Duro Trafilata al Bronzo

Ingredienti: Semola di grano duro, acqua.

Paese di molitura: ITALIA - Origine dei grani: UE/NON UE - Luogo di produzione: ITALIA

PASTA DI SEMOLA DI GRANO DURO TRAFILATA AL BRONZO

OGM: Assente (reg. CE 1829-1830/2003) ai sensi del REGOLAMENTO (CE) N. 1829/2003 sugli alimenti e mangimi geneticamente modificati e del REGOLAMENTO (CE) N. 1830/2003 relativo alla tracciabilità e all’etichettatura degli organismi geneticamente modificati, la politica adottata dall’azienda nel campo degli organismi geneticamente modificati è fortemente conservativa, preservando la qualità degli ingredienti e delle materie prime ed escludendo gli OGM.

Valori nutrizionali fettuccine trafilate al bronzo

• Energia: 1512KJ/357KCAL
• Grassi Totali: 1,8gr
• Saturi: 0,5gr
• Carboidrati: 71,2gr
• Zuccheri: 2,2gr
• Proteine: 12,4gr
• Fibre: 3,3gr
• Sale: 0,0069gr

Trafilatura al Bronzo delle Fettuccine

Il bronzo è un materiale nobile e durevole nel tempo. Dona alle fettuccine una colorazione dorata e un sapore leggermente amarognolo. Questo materiale è molto resistente agli acidi e alle temperature alte, per questo motivo la pasta ottenuta viene trafilata al bronzo. Il procedimento di laminazione, rende le fettuccine più sottili e delicate, ideali per essere cucinate in poco tempo. La bassa temperatura di impasto garantisce la conservazione degli amidi e dei nutrienti contenuti nella semola di grano duro selezionato.

In particolare le fettuccine sono una pasta molto versatile, adatte per tutti i tipi di sughi. Sono particolarmente indicate per quelli a base di carne e pesce. 

Ricette con le fettuccine

Questa tipologia di pasta può essere condita con ragù, sugo alla bolognese, sugo al pomodoro fresco o sugo all’amatriciana. Famose sono le fettuccine ai funghi, le fettuccine al tartufo e alla bolognese.

Le fettuccine ai funghi sono un piatto tipico della tradizione culinaria italiana. La loro preparazione prevede l'utilizzo di funghi misti, che vengono tritati e poi soffritti in olio extravergine d'oliva insieme alla cipolla. Il tutto viene poi unito alla salsa di pomodoro e lasciato cuocere per qualche minuto. Infine, le fettuccine vengono saltate in padella con il sugo di funghi e servite ben calde. L'olio d'oliva extra vergine è un prodotto ottenuto dalla spremitura a freddo dei frutti dell'olivo. E' un alimento molto pregiato, caratterizzato da un elevato contenuto in acidi grassi essenziali e da proprietà nutrizionali molto interessanti

Le fettuccine al tartufo sono preparate con un impasto di semola di grano duro, acqua e sale, trafilate al bronzo e allungate con farina 00. La pasta ottenuta viene poi essiccata per circa 36 ore ad una temperatura di circa 18°C. Successivamente viene confezionata in buste termosaldate contenenti 100 g di pasta ciascuna.

Le fettuccine alla bolognese sono realizzate mediante una pasta lunga e sottile che viene condita con un ragù di carne. Il sugo è a base di carne di manzo, pancetta e prosciutto che vengono cotti insieme ai pomodori.