Pasta con crema di pomodori secchi e burrata
Un'idea perfetta per portare in tavola un primo diverso dal solito e dai sapori decisamente adatti a questo periodo dell'anno, il piatto che stiamo per scoprire è davvero il modo ideale per combinare insieme due ingredienti davvero unici e ultimamente molto ricercati. Stiamo parlando della burrata e della deliziosa crema di pomodori secchi Mara.
Vediamo insieme come realizzare questa ricetta veloce e sfiziosa in pochissimi minuti
Ingredienti per 4 persone:
- 360 g di pasta trafilata al bronzo
- 400 g di burrata
- 300 g di pesto rosso di pomodori secchi
- 80 g di rucola
- 40 g di parmigiano reggiano
Ricetta pasta con crema di pomodori secchi
Prima cosa da fare è procurarsi una pentola abbastanza grande per la quantità di pasta prescelta, riempirla d'acqua e metterla a bollire sul fuoco a fiamma media. Non appena raggiunto il punto di ebollizione, salare l'acqua e iniziare la cottura della pasta che dovrà essere scolata qualche minuto prima del tempo indicato.
Mentre la pasta è in cottura, non resta altro da fare che versare la crema di pomodorini secchi all'interno di una padella con un filo d'olio e del parmigiano e, nel frattempo, sminuzzare la rucola e condirla a piacere con olio e sale.
Quando manca un minuto e mezzo alla fine della cottura della pasta, accendere il fuoco e iniziare a far scaldare il composto di crema e parmigiano, aggiungendo, all'occorrenza anche un pizzico di sale e il pepe e qualche fiocco di peperoncino. A questo punto trasferire all'interno della salsina appena creata la nostra pasta trafilata al bronzo ancora al dente e mantecare con un po' d'acqua calda fino a terminare la cottura.
Per finire aggiungere la rucola, mescolare bene ed impiattare adagiando sulla deliziosa pasta degli abbondanti cucchiai di burrata e prepararsi a servire un piatto dal sapore davvero esplosivo.
Adesso non resta altro da fare che sperimentare questa ricetta e metterla alla prova con amici e famiglia per dare loro un assaggio della bontà del pesto di pomodori secchi.
Per concludere un delizioso pranzo o una spettacolare cena in compagnia, si possono deliziare gli ospiti con un buonissimo caffè, realizzato con le capsule compatibili Nespresso.
