Sugo con capperi e olive: come realizzare una perfetta pasta alla puttanesca
Piatto davvero delizioso e ideale da preparare in ogni stagione quando si ha voglia di un primo veloce e gustoso, la pasta alla puttanesca è un vero e proprio must della cucina italiana
Realizzarla velocemente utilizzando un delizioso sugo con capperi e olive è davvero semplice, specialmente seguendo i nostri consigli per una ricetta perfetta.
Come preparare un sugo con capperi e olive
Perfetto da abbinare alla pasta trafilata al bronzo, specialmente a formati come fettuccine trafilate al bronzo o penne, quello alla puttanesca è uno tra i sughi italiani più conosciuti e apprezzati. Prepararlo da 0 è veramente molto facile grazie all'utilizzo di pochi e semplici ingredienti che generalmente si trovano sempre in dispensa e in frigorifero.
Basterà infatti, far rosolare uno spicchio d'aglio in una padella con un poco d'olio e qualche pezzettino di acciuga prima di inserire all'interno di questo composto le olive nere, precedentemente snocciolate e tagliate a pezzettini, e i capperi dissalati.
A questo punto non c'è altro da fare che aggiungere un barattolo di pomodori pelati oppure una confezione di pomodorini interi, in base ai nostri gusti personali, e far cuocere il sughetto schiacciando al contempo qualche pomodoro con l'utilizzo di una forchetta, a fiamma bassa per circa 10 minuti. Il tutto può essere realizzato tenendo conto del tempo di cottura della pasta che, una volta pronta e al dente dovrà soltanto essere scolata e mescolata al sugo alla puttanesca.
Non sempre però realizzare un sughetto delizioso da zero è un'opzione praticabile: quando si è di corsa infatti può risultare molto più comodo ricorrere ad alcuni deliziosi sughi pronti studiati appositamente per farci risparmiare tempo ed avere sempre a portata di mano un'opzione per realizzare un pasto sano e veloce. Se l'obiettivo è quello di ottenere una perfetta pasta alla puttanesca la risposta è da ricercare nel sugo di pomodoro con olive leccino e capperi Mara pronto per essere usato e per dare vita a un primo spettacolare
